原來是打算回家把Piper-Heidsieck cuvée Brut幹掉的。

可是ｋ在路上發現了一家有趣的酒窖，
這個週末正在做Champagne的Wine Tasting，
所以我們就進去試了。

以下是酒單，
1. Champagne "Les Sept Crus" (Agrapart)
2. Champagne "Ambonnay Grand Cru" (R.H. Coutier)
3. Champagne "Blanc de Blancs" (Veuve Fourny)
4. Champagne "Verzenay Grand Cru" (Jean Lallement)
5. 2002 Champagne "Ambonnay Grand Cru" (Billiot)
6. Champagne "Grand Cellier" (Vilmart)
7. 2000 Champagne "Fiacre" (Chartogne-Taillet)
8. 1999 Champagne "Coeur de Cuvée" (Vilmart)

前面1-5裡面，我們公認大概只有4足夠有趣。入口就是非常強勁的氣泡，然後像是紛亂的花火在夜空，令人目不暇給。我說這款非常適合跟壽司一起吃，因為強勁的味道可以跟Washbi互相較勁而不遜色。ｋ說這樣說起來也對。

6.是強烈的草藥味，喝起來像是加了氣泡的青草茶。我跟ｋ說，這個很像我小的時候喝的中國草藥。ｋ並不表苟同，他說中國草藥喝起來不像這樣啊，之前他治落髮的時候喝的草藥比這個苦很多。

7. 是4.的加強版，非常強烈的入口勁道，在舌頭上爆炸一般，非常新鮮的口感，然後類似的花火劃破夜空，與4.不同的地方在於，7.亂中有序，一片亂舞中，不同的味覺循序漸進，彷彿舞者一一登上舞台，在不同的角圄紛亂但協調的表演。ｋ的結論是，平平是同等價位的酒，7.比6.精彩太多太多了。

8. 則是回到了我所習以為常的領域，非常中規中矩的詩意，精密靈巧且細緻的泡沫，佐以豐富的前中後味，完全符合我對好香檳的期待。前味是豐富的熱帶水果味，濃郁但不俗艷，中味與後味則是非常清晰的各自表述，一樣是偏向果香的基調。ｋ說他喜歡這款的一致性，從頭到尾的呈現都相當的一致。